消泡機(jī)理比較復(fù)雜, 目前看法還不一致, 主要有如下三種說法側(cè)一種理論認(rèn)為, 消泡劑的表面張力比起起泡液小, 所以, 消泡劑分子附著在泡膜的表面上就可使泡膜的局部表面張力降低,而膜面的其余部分則仍保持著較大的表面張力, 這種在泡膜上的張力差異使較強(qiáng)張力牽引著這個(gè)張力較弱的部分, 使泡破裂, 如圖1所示。

另一種理論認(rèn)為, 消泡劑滲入泡膜的部分表面, 成為膜的一部分, 然后逐步向泡膜面擴(kuò)展, 隨著消泡劑的擴(kuò)展, 在消泡劑進(jìn)入的局部處造成薄弱環(huán)節(jié), 從而使泡破裂, 這種理論認(rèn)為消泡作用與系統(tǒng)的自由能的變化有關(guān). 設(shè)起泡液的表面張力為介, 消泡劑的表面張力為起泡液和消泡劑的界面張力為標(biāo), 并且把消泡劑對(duì)膜面滲入和擴(kuò)展時(shí)的界面自由能的減小量

設(shè)為Edf(滲入系數(shù))和Sdf (擴(kuò)展系數(shù))則可認(rèn)為消泡過程是自由能的降低。在滲入階段可用下式表示:

Edf=γF+γDF-γD            （1）

當(dāng)Edf＞0時(shí), 消泡劑滲入泡膜中; Edf< 0時(shí), 則不能滲入。

在擴(kuò)展階段可用( 2) 式表示:

Sdf=γF-γDF-γD            ( 2)

當(dāng)Sdf＞0時(shí)，消泡劑向膜面擴(kuò)展，Sdf＜0，則不能擴(kuò)展。因此，Edf＞0，Sdf＞0時(shí)，則能產(chǎn)生消泡作用。按照這種理論，消泡過程可分為三個(gè)階段。

1、滲入:滲入系數(shù)為正時(shí), 消泡劑微粒能進(jìn)入泡膜面內(nèi)。

2、擴(kuò)展:擴(kuò)展系數(shù)為正時(shí), 向泡膜兩面上擴(kuò)展。

3、破泡: 隨著消泡劑的擴(kuò)展, 消泡劑最先進(jìn)入部分變薄而破碎。

還有一種理論認(rèn)為, 消泡劑的作用是增加氣泡壁對(duì)空氣的滲透性, 從而加速泡的合并,減小泡膜壁的強(qiáng)度與彈性。

這三種理論都有一定的實(shí)驗(yàn)依據(jù)，由于對(duì)泡沫本身尚未在物理化學(xué)上作出充分的論證,而且消泡作用相當(dāng)復(fù)雜,影響因素很多, 所以每一種理論只能說明部分情況。