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制糖工業(yè)泡沫如何去除?兩種消泡方法大PK

文章出處:責任編輯:人氣:-發(fā)表時間:2022-05-26 10:30【

在制糖工業(yè)生成過程中,糖液在攪拌、流動和輸送等因素影響下,與空氣混合接觸,容易產(chǎn)生大量泡沫。泡沫的產(chǎn)生常常使糖液箱冒鍋,造成物料損失,而且影響糖液的輸送,造成造作困難。


一般來說,消除泡沫的方法主要有機械物理消泡法和化學消泡劑消泡法兩種。


傳統(tǒng)的制糖用消泡劑,以植物油、太古油和紅油粉為主。在我國,北方甜菜糖生產(chǎn),大部分廠家使用的消泡劑是豆油,南方甘蔗糖生產(chǎn)則用紅油粉和太古油的廠家多。這些傳統(tǒng)消泡劑的消泡效果并不理想,用量也大,加之衛(wèi)生安全問題,已逐步被淘汰。隨著制糖業(yè)的發(fā)展,并借鑒國外消泡劑研究應(yīng)用情況,不斷開發(fā)出了多種制糖用消泡劑,如蔗糖脂肪酸酯類消泡劑、聚甘油脂肪酸酯、聚醚類消泡劑等。


使用機械消泡器還是一種相對新型的消泡方法。消泡器利用離心力的原理,能夠快速消除糖液表面的泡沫,無需添加任何化學消泡劑。消泡器采用316不銹鋼材質(zhì),耐酸堿耐高溫,生成過程不與其他設(shè)備造成影響。還有非常重要的一點,即食品衛(wèi)生安全問題,要求產(chǎn)品無毒害,不影響產(chǎn)品的安全和品質(zhì)。作為一種物理消泡方式,機械消泡器突破了傳統(tǒng)的化學添加消泡方法,實現(xiàn)了消泡方式上的變革。


因此,當您面對制糖過程中的泡沫時,不妨考慮一下機械消泡器,它將帶給您全新的消泡體驗。


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